EN ARME JAGADE VARG!

Den genomförda jakten gillar jag inte därför den hade lite av varghat över sig. Jag frågar mig det vore mer angeläget ordna skyddsjakt på vildsvin de är ett otyg som inte heller gör ngn nytta.

Tjugoåtta vargar har tagits av daga i den i dagarna genomförda skyddsjakten på varg. Jakten uppvisade alla goda rekvisit man skulle minska överskottet och ta bort en och annan med inavel. Varg är ingen lekstuga i Sverige. För en del människor blodigt allvar hundar och smånöt dödas. Ingen människa blir glad av att se sin boskap riven av ett rovdjur.

Många rycker på axlarna och säger så är det i naturen. Djuren högre upp i näringskedjan äter dem som står längre ned. Se sin jakthund tagen av daga av ett rovdjur gör inte ägare glada.

Kör du på en varg blir Du genast misstänkt med pressande förhör och en öppnad förundersökning. Om du gör polisanmälan skall du ovillkorligen ringt din advokat och han skall vara på plats när polisen besiktigar olycksplatsen.

Den svåra Vargfrågan är skall vi tvinga på människor i glesbygd dessa djur. Vilka rättigheter har vi som bor på landet att ta en varg av daga när så behövs. Att de som bor i Stockholm tycker om varg så länge den finns hos oss begriper jag. Men lösa vargar på Stockholms gator passar sig inte man kan fråga sig i varje fall moraliskt varför?.

En känd sanning om vargen  den behöver stora revir och varje ny varg kräver ökade ytor. Med den bebyggelsestruktur som Sverige har idag är inte frågan hur stor vargstam vi skall acceptera utan hur stor vargstam (klarar vargen) vi kan ha med hänsyn till landet infrastruktur.

De nytillkomna vargarna som föds hittar inga naturliga revir och blir strykarvargar som blir påkörda av bilar och tåg. Kommer en varg in i en beteshage för kossor är hans sekunder räknade kosorna maler ner vargen. Skall vi förbjuda kossor. Vargen tar sig oftast inte genom renbeteslanden av kända orsaker. Skall vi förbjuda rennäringen?

Då är frågan hur skall skyddsjakt gå till. Jag är rätt säker på att man inte behöver licensiera tusentals jägare för detta. Använd er av ett litet fåtal duktiga jägare som vårdar och håller efter vargbeståndet.

Vem skall ha makten över viltets utveckling de som begriper det eller de som på sin höjd från ett skrivbord på Naturvårdsverket jagat en fluga. Mitt svar är enkelt det skall markägare, jägare och lokala myndigheter ha. En sak vet jag specialisterna som bor på Norr Mälarstrand skall inte ha det.

Det pessimistiska svaret på mina frågeställningar är vargen och den svenska infrastrukturen de två kan aldrig mer förenas om vi inte flyttar på människor och vargen flyttar in.  Om vi inte vill utsätta vargen för djurplågeri måste vi acceptera Sverige rymmer kanske 250 vargar inte mer. Det betyder permanent skyddsjakt på vargen för den skall ha det bra i de revir som ligger tillräckligt långt bort för att inte störas av infrastrukturen.

Brännelund - Eksjö

Lars Håkan Halldin

Brännelund, 575 95 Eksjö

Telefon 0381-401 76 Mobil, SMS och MMS 0708-7 401 76

http://maktentillfolket.bloggagratis.se

Epifania middag  – Trettondagen 2009

Trettondagen är ju den tolfte dagen efter Juldagen. Så mytologin har räknat fel på något sätt. Numera så schabloniserar vi och säger att det är trettonde dagen efter julafton vilket är helt fel. Trettondagen har inget med julen att göra utan den firas med anledning av Jesus dop och uppenbarelse Epifani. Stjärngossar anammar ur Epifanitradtionen. Så stjärngossar har inget med Lucia att göra heller även om de dyker upp då. Men det är en helt annan historia som har sentida kommersiell betydelse.

GÖR EN FEST MED ANLEDNING AV EPIFANI

Bjud in barnen med familjer och goda vänner mm och gör ngt trevligt på Epifaniadagen. Dagen är en markering av julfirandet är slut. Sedan kan den religöst lagde känna tyngden av begreppet Epifania Jesu dop och uppenbarelse.

Melchiors Guldfisk, Kaspars orientaliska kyckling och Baltharts persika.

En måltid för 5 – 6 personer.

Recept

Förrätt

6 st. böcklingar

½ l finhackad gul lök

Några matskedar Kapris

6 st. äggulor

Nymald Svartpeppar

6 st. Kavringskivor

Några cl Herrgårdsbrännvin

Gör så här!

Rensa böcklingarna och befria dem från ben. Mosa dem i en skål. Tillsätt, kapris och lök äggulorna. Blanda noga tills du får en fast massa. Tillsätt något Herrgårdsbrännvin. Låt anrättningen dra sig 3 – 4 timmar. Bred kavring med smör och lägg upp Melchiors röra. Över kavringen lägger du böcklingskinnet. Till detta dricker vi en god öl med pilsnerkaraktär.

Varmrätt

Kaspars Kyckling.

Bor du i närheten av en större saluhall så köp in sex små persikokycklingar. Men små kycklingar går lika bra.

2 st. små kycklingar

Salt

Peppar

Lök

Hönsbuljong

Äpple tomat

Ris

20 st. små nätta lökar

Gör så här!

Salta och peppra kycklingarna. Stek dem i ugnen ca 1,5 timar. Vill du göra denna kyckling extra elegant så stek den på svag värme under 5 timmar. Lös en buljongtärning i vatten koka upp.

RECEPT PÅ SÅS

2 st. äpplen

5 – 6  st.Vitlöksklyftor

3 msk socker

3 dl rödvin

2 st. tärningar av mörk ox buljong

1 -2 st. lagerblad

1 charlottenlök

Vatten att reglera styrkan i rödvinsåsens smak

2 tomater

1 msk smör

Rödvinssås med chutneykaraktär

Börja med att göra en italiensk variant av rödvinssåsen. Skiva två tomater fint smält dem i olja och några äppelbitar.. Gärna olivolja. Mixa blandningen så du får en fin pure. Salta, peppra kanske lite timjan.

I en separat gryta kokar du ½ liter mörk köttbuljong sådan tillsätt gärna 1 dl söt/halvsöt Cherry låt det koka in något tillsätt lagerblad, finskuren charlottenlök finhackad stor klyfta vitlök låt detta koka minst i 60 mitt sjud/koka i separat gryta. (Har du tid gör buljongen på märgben och förstärk den ljuvliga smaken med lite mörk buljong från oxkött. Tillredning tar ca 5 timmar. Kokning på svag värme.)

(Sockret kan med fördel uteslutas om man använder en ngt såt cherry till såsen.)Smält sockret i en gryta. Var noga med att det smälter och förblir klart. Tillsätt lagen i sockret låt koka sakta tillsätt tomatpurén. Smaka av med salt peppar ev. lite Sambal Oleak. När du känner den är välsmakande red den med någon tesked maizenamjöl.

Till detta dricker vi Ramlösa och rött vin.

Potatis gratäng

10 medelstora potatisar grynig sort som passar för gratängbak

Strimla potatisen

Blanda i

2 st. Gula lökar

1 st. Rödlök

Salt och peppar efter smak

¾ l grädde

7 – 8 skivor ost

Efterrätt

Vaniljglass naturell

Inlagda Persikor

Svart kaffe

Smala cigariller

Drycker

10 fl. Ramlösa

1 dl sherry

36 cl Cognac r

3 fl. Freixenet

3 – 4 flaskor Caselioro Diablo Carmenmert.  

Efterätt

Som efterätt servera vaniljglass naturell och persikohalvor. Vill du lägga ner mer enegrig på efterrätten gör då en maräng och gratinera anrättningen kort i ugn.

Ha en bra Epifaniadag!!