Alla inlägg den 13 januari 2011

Av Lars-Håkan Halldin - 13 januari 2011 20:37


Sjötunga Walewska

Många har frågat efter receptet på Sjötunga Walewska. Här är ett perfekt recept. Vill ni göra anrättningen lite billigare så köp hajmal istället för sjötunga.Köp djupfryst hummer från Canada eller USA. Jänkarnas hummer brukar vara rätt vass och god.
Lars-Håkan Halldin
Oberoende matskribent





Ingredienser

2 portioner


  • 6 filéer av sjötunga (Eller Hajmal den är nästan bättre än sjötunga och rödtunga)
  • 2 dl vatten
  • 2 dl torrt vitt vin
  • ca 2 msk fiskfond (från flaska)
  • 2 krm salt
  • Hummersås:
  • 2 dl vitt vin
  • 2 dl vatten
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1-2 msk hummerfond (från flaska)
  • fiskkokspad
  • 1-2 msk konjak
  • Garnityr:
  • 1 kokt färsk (eller djupfryst) hummer, 250-300 g
  • några skivor tryffel eller skivade, lätt stekta färska champinjoner
  • Pommes duchesse (potatismos):
  • 4-5 medelstora potatisar av mjölig sort, t.ex King Edward
  • 1 äggula
  • 1-2 msk smör eller margarin
  • ca 1/2 tsk salt
  • nymalen vitpeppar

Gör så här

  • Skala, koka och mosa (med elvisp eller potatisstöt) eller pressa potatisen. Rör i äggulan och smöret. Smaka av med salt och peppar. Skölj fiskfiléerna helt kort och låt dem rinna av. Koka upp vatten, vin, fond och salt i en låg vid kastrull. Rulla ihop filéerna och lägg dem i det varma spadet med skarven ner. 
  •  Sjud rullarna sakta på svag värme cirka 8 minuter, eller tills de precis bara vitnat rakt igenom. Ett knep som du skall följa koka upp fonden och lägg i rolladerna, lyft bort pannan från spisen lägg på ett lock och låt det sjuda den angivna tiden ta sedan omedelbart upp rolladerna efter angiven tid. Överkokta rollader förstör hela anrättningen. Ta upp fiskrullarna och låt dem rinna av.
  •  Spara kokspadet och koka ihop det till hälften. Lägg rullarna på ett ugnssäkert fat eller två ugnståliga tallrikar. Spritsa eller klicka potatismoset runt om, eller vid sidan av fisken. Såsen: Koka upp vin, vatten, 2 dl av grädden, hummerfond och det sparade fiskkokspadet. Låt det hela koka ihop till ungefär hälften. Smaka av med konjak. Vispa 1/2 dl kvarvarande grädde och blanda i såsen. Häll såsen över fisken på fatet eller tallrikarna. Gratinera snabbt i 275 grader, i mitten av ugnen, så att potatismoset blir lite brunt överst. Klyv hummern, knäck klorna

Till detta dricker vi en god chablis eller en budget chardoney i 80:- klassen. Starta måltiden gärna med något Spanskt bubbel.


SMAKLIG SPIES!!!


Not

Skall man ha äkta sjötunga och svensk hummer då blir faktiskt anrättningen rätt dyr. Gör man då lite fel under tillredningen då bannar man sig själv hela kvällen.  


Äkta Walwska på resturang på fina gatan med vin och lite annat är dyrt riktigt dyrt. Under 1500 per kuvert är nog inte att räkna med. Jag kan trösta dig med att din egen hemgjorda om du tar den tid som krävs är både godare och gemtyligare. Du blir om du lyckas som kock kvällens centrum och succe!!!


Av Lars-Håkan Halldin - 13 januari 2011 20:28


Johannes Forssberg: Alliansens låtsasjobb

Moderaterna brukar vara bra med orden. Men ändstationen i "jobbgarantin" har de inte lyckats döpa till något trevligare än "Fas3". 
Och att hamna där är lika hopplöst som det låter.

JOBB
Tanken är att de flesta arbetslösa ska ha sipprat ut ur den så kallade jobb- och utvecklingsgarantin, och in i arbete efter fas 2, alltså 450 dagar. Det har blivit tvärtom. Den stora majoriteten är kvar i garantin till det bittra slutet, det vill säga fas 3.
Vid det laget finns inte längre några möjligheter till utbildning och yrkespraktik. I stället placeras man hos en arbetsgivare, för att på heltid utföra uppgifter som inte får motsvara ett jobb men ändå ska ge jobberfarenhet.
Arbetsgivarna betalar ingen lön, men tjänar 5000 kronor i månaden för varje person de lyckas inhysa. De arbetslösa får betalt av försäkringskassan, om de är med i a-kassan, annars socialbidrag. För en som arbetar i fas 3 är 8000 kronor en ovanligt hög månadsinkomst.
I dag befinner sig 25 000 svenskar i fas 3 och enligt arbetsförmedlingens prognos kommer de att vara mer än dubbelt så många 2013. Om utvecklingen fortsätter kan snart en väsentlig del av den svenska arbetskraften vara gratis sysselsatt i låtsasjobb.

Åtgärden skapar inte
jobb eftersom den, som Finanspolitiska rådet påpekat, bygger på ett olösligt dilemma.
För att fas 3-jobben ska vara meriterande måste de likna vanliga arbeten. Men om de arbetslösa utförde samma jobb som andra skulle reguljära arbetstillfällen trängas undan. 
Därför är det tänkt att arbetet inom fas 3 ska ha karaktären av låtsasjobb. Så fungerar det inte nödvändigtvis. Bestämmelserna är så oklara att de även öppnar för arbetsinsatser som är orimliga att kräva av någon som inte får lön. Riksrevision har skarpt kritiserat att fas 3-arbetet är så vagt definierat.
Men de flesta som gör fas 3-praktik utför antagligen uppgifter som är lätta eller rentav meningslösa. Det för dem inte närmare ett arbete. De som jobbar hårt har sannolikt inte större chanser. 
Varför skulle arbetsgivare börja betala för något de kan få betalt för?
Regeringen menar att fas 3-praktik åtminstone innebär "färska referenser". Det är ett skämt för alla som vet hur dagens intoleranta arbetsgivare tänker. I ett cv är fas 3 en skamstämpel. Har man varit arbetslös så länge framstår man snarast som ett hot.

De flesta
 långtidsarbetslösa har inget val och ingen större makt över sitt öde. Ändå måste de reglera sin skuld som varandes arbetslösa, genom meningslöst arbete som inte leder någonstans.
2006 vann Alliansen valet delvis på att kritisera Göran Perssons plusjobb som något icke människovärdigt.
Skillnaden mellan plusjobben och regeringens egen variant är att de förra gav betydligt bättre betalt och var färre.
En regering som haft så hög svansföring i fråga om långtidsarbetslöshet har mycket att leva upp till. Den moderna ekonomin sorterar ut stora grupper av människor från arbetsmarknaden i alla västländer. Det är ingen lätt uppgift att komma tillrätta med utslagningen. Men att lägga all skuld och allt ansvar på de drabbade är inhumant. På så sätt göder man farliga ressentiment.
Jobb- och utvecklingsgarantin måste ses över. Om något som kallas så inte ger arbete är det inte de arbetslösa som ska bestraffas. Ska man nu ha en slutstation med påtvingat arbete måste de som hamnar där åtminstone få skäligt betalt. 
Kristdemokraterna ska ha en eloge för att de nu kräver det.


Av Johannes Forssberg 
ledare@expressen.se

Av Lars-Håkan Halldin - 13 januari 2011 12:44


FP+C  ETT BESTÄLLNINGSJOBB FRÅN TIMBRO

 

Många aktörer på den svenska politiska marknaden inser att Centerpartiet är det parti som jämte KD är mest illa ute. Aktörer utan politiska möjligen maktpolitiska värderingar ser en miljardförmögenhet i den borgerliga politiska sfären bokstavligt gå upp i rök. Det får naturligtvis inte ske om aktörer som Timbro och svenskt näringsliv får bestämma. Därför skicka man fram inte ont anande aktörer partiernas ungdomsförbund.


Finns  ingen anledning sticka under stol med valet 2010 var en katastrof. De förutskickade 15 % av väljarna blev 6.6 %. I opinionsmätningar ligger Centern på 3.8 %. Hur man vrider och vänder är det regeringskretsen, partistyrelsen, riksdagsgruppen och Riksorganisationen som bär ansvaret ingen annan.


Det går inte längre och skylla på oss som vill återgå till ett småfolksparti. Som vill bli landsbygdens och småorternas parti. Vi som kräver ordning i sjukförsäkring, arbetslöshetsförsäkring och sysselsättningspolitiken. Att över huvudtaget Centerpartiet beblandar sig med den s.k  arbetslinjen som misslyckats är mig obegripligt.


Om man nu vill bevara strukturer som inte fungerar  slå självfallet samman Centerpartiet och Folkpartiet till ett parti där all kraft och energi kommer gå åt till att förena partierna. Vendettor, mygel och bråk kommer kanta processen. I politiken skall man växa organiskt. Man måste besvara frågan varför röstar inte väljarna på oss.


Centerns kris är djup Nu sitter en sista generation på maktens tinnar och torn ute i kommunerna som sålt sig till lägstbjudande för att under de kommande fyra åren få sitta vid köttgrytorna.


Ingen valberedning i världen kan blunda för partiets kris. Vänder inte utvecklingen till stämman i september då  blir det räfst och rätta ting. Naturligtvis kommer det finnas överlöpare som nu suttit och slickat makten som kommer att säga som aposteln Petrus sa i påsknatten ”partistyrelsen dem känner jag icke”.


Det som skrämmer de politiska ingenjörerna i Stockholm,som vill bygga en borgerlig hemisfär med evighetsperspektiv,  är att Centern skulle använda sina resurser till att föra småfolkspolitik som de i grunden avskyr.


 Centerpartiet skall återvända till skogsbrynet och gruppera om sina styrkor. Det är då den goda politiska ammunitionen kommer fram som decentralisering, rättvisa och valfrihet. Rättvisa, ordning och reda i samhället skall vara ledorden.


Det är obegripligt att ordet liberal som är Folkpartiets heliga ord blivit ledstjärna i Centerpartiet. Man kallar sig hellre liberal än Centerpartist. Detta måste få ett slut. En älg är en älg en centerpartist är en centerpartist ordning måste råda.


Folkrörelsepartier som Centerpartiet och Soc. Dem måste rustas upp och gå ut och ta folket i hand och säga vi är partier på småfolkets sida.  Därför skall Centern och Folkpartiet inte bli ett utan två.


För centerns del gäller vi skall vara rättvisans kamporganisation där finns framtiden. Vi skall ha en corner position i politiken. Vi skall vara örtgårdsarbetarna i parlamentet. Vi behöver aldrig bli större än 15 %



Lars-Håkan Halldin ©

Oberoende Centerpartist

Brännelund, 575 95 Eksjö

Telefon 0381-401 76 Mobil, SMS och MMS 0708-7 401 76

http://maktentillfolket.bloggagratis.se



Av Lars-Håkan Halldin - 13 januari 2011 12:41

ARBETSLÖSHETEN GÅR MOT KATASTROF


Det saknas insikt i regeringskansliet om allvaret i arbetslöshetsproblematiken. Det har under de senaste tio åren varit allt för många glättiga analyser och prognoser om sysselsättningen i Sverige.


Först talade man om arbetskraftsbrist när fyrtiotalisterna gick i pension man skulle tvingas importera arbetskraft. Sedan kom prognosen om jobbskatteavdraget att man var tvungna att stimulera de arbetslösa ta jobb som fanns genom svagare ekonomi.


Men allt visade sig vara fel produktivitetsökningarna och rationaliseringarna löste problemen. Så kom finanskrisen och arbetslösheten steg till nästan 500-tusen arbetslösa och går nu mycket sakta nedåt.


Arbetsmarknadspolitikens systemlösningar är skapade för en arbetslöshet runt 250-tusen men nu är det faktiskt 350-tusen arbetslösa (Säsongsrensat är arbetslöheten på 390-tusen personer). Hur man vrider och vänder på problematiken och utgår från 1970 som basår har det nybildats ca 25-tusen nya jobb per år. Under de senaste trettio åren har det skapts netto 850-tusen nya jobb. Fakta som ingen kan springa runt det förhåller sig på detta sätt över konjunkturcyklarna.  Denna siffra förutsätter ca 2,5 % årlig tillväxt i ekonomin.


Om vi studerar uppgångarna och nedgångarna i ekonomin kan man se vid riktiga högkonjunkturer har det faktiskt bildats mer nya jobb. För att komma upp i en siffra om 50-tusen varaktiga jobb över tiden krävs 5 % ekonomisk tillväxt Detta är ovedersägliga fakta som ingen kan förneka om man läser ekonomisk och sysselsättnings statestik som siffrorna står i materialet.


Nu kommer prognoser om att vi under 2010 har haft mer än 5 % tillväxt vilket stämmer arbetslösheten har gått ned med ca 50-personer under året från närmare 500-tusen till 390-tusen


Prognoserna för de kommande årens ekonomiska tillväxt är i bästa fall 4% vilket innebär att arbetslösheten sjunker med 40-tusen om året så att vi bästa fall kommer ned på 300-tusen arbetslösa.


Med de regelverk som vi har för arbetslöshetsförsäkring och aktivitetsstöd kommer man 2012 ha mer än 200-tusen personer utförsäkrade från arbetslöshetsförsäkring och aktivitetsstöd. Det innebär de arbetslösa är hänvisade till kommunernas inkomststöd.


Till bilden hör höjda räntor, amorteringstvång, lånetak för villor och de utförsäkrade får realt minskade inkomster. Dessutom är vi troligen 2013/ 14 inne i en ny lågkonjunktur.


Jag vill vara ärlig säga stimulera ekonomin så vi blåser bort arbetslösheten är inte möjligt. Vi kan heller inte ha 200-tusen arbetslösa som uppbär kommunalt inkomststöd.’


Jag brukar betraktas som gnällig när jag framhåller elementära fakta. Det måste till helt nytänkande i företagspolitik och arbetslöshetsproblemen. Grunden för detta är en blocköverskridande överenskommelse om förtagande, sysselsättning, arbetsmarknadspolitik samt synen på den växande skaran arbetslösa.


Frågan är om inte blocköverskridande regering klarar detta bättre. Hellre bita i det politiskt sura äpplet sysselsättningsproblemen växte alliansregeringen över huvudet man gjorde för lite och för sent. Alternativet är vi kommer få tillverka många tiggarskålar.  Jag vill arbeta för en politik med innehåll inte slagord.


Lars-Håkan Halldin ©

Oberoende Centerpartist

Brännelund, 575 95 Eksjö

Telefon 0381-401 76 Mobil, SMS och MMS 0708-7 401 76

http://maktentillfolket.bloggagratis.se



Presentation

Fråga mig

19 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26 27
28
29
30
31
<<< Januari 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Min gästbok tyck här


Ovido - Quiz & Flashcards