Alla inlägg den 25 september 2010

Av Lars-Håkan Halldin - 25 september 2010 17:07

Oxfilé Wellington med madeirasås

Festlig varmrätt som går bra att laga i god tid. Grädda den strax innan den ska serveras.
Det här behövs för 4 port:
4 skivor oxfilé (ca 80 g/st)
4 plattor djupfryst smördeg
Duxelles-massa:
3 msk osaltat smör
100 g rökt skinka
150 g färska champinjoner
1 gul lök
1 msk madeira
1 tsk tomatpuré
2 dl grönsaksbuljong (tärning)
Madeirasås:
2 dl köttbuljong (tärning)
1 dl madeira
2-3 msk tomatpuré
1 krm paprikapulver
1/4 krm kajennpeppar
Tillbehör:
potatisgaletter
säsongens kokta grönsaker
Ugn: 200°
 
Gör så här:
1. Tina smördegen enligt förpackningens anvisningar. Kavla ut smördegen tunt och tag ut runda bitar, så stora att de senare går att vika runt köttet. Sporra ut garnering av överflödet.
2. Bryn köttet runtom i lite osaltat smör i en stekpanna. Låt biffarna kallna.
3. Finhacka lök, skinka och svamp till duxelles-massan. Låt det hackade mjukna i smöret i en stekpanna utan att det får färg. Tillsätt tomatpuré, madeira och buljong. Låt det puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Lägg allt i en mixer eller matberedare och mixa det. Låt det kallna.
5. Lägg en rejäl klick av duxelles-massan i mitten på varje degbit. Lägg på biffen, vik ihop degen och tryck till skarvarna väl. Lägg knytena på bakpappersklädd plåt med skarven nedåt. Lägg på garneringen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills smördegen har fått fin färg och allt är genomvarmt.
6. Gör under tiden såsen. Lägg alla ingredienser, utom maizenamjölet, i en kastrull. Låt det koka upp. Smaka av. Red eventuellt såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Låt sedan såsen bara koka upp på nytt. Bjud potatisgaletter och någon kokt grönsak till.
Smaklig måltid!

Av Lars-Håkan Halldin - 25 september 2010 11:50

Småfolket förlorare i årets val




Vi kan klara både jobben, internationell handel, valuta, internationella relationer, skattesänkningar (rättvist) och bygga landet med utgångspunkt från småfolket - det folk som glömdes bort i detta val.


Jag vill starta en underifrån rörelse vi vanliga medlemmar börjar prata med goda socialdemokratiska vänner. Börja med en kopp kaffe i vänskap som goda grannar. Ni skall ni finna att framgångar för Sverige är värderingar som vi båda bär upp. Vi ”underdogs” betackar oss för partiledningarnas synpunkter i denna fråga. Vi fikar med vem vi vill.


Jag har analyserat valresultatet och ger Annie Johansson alla gratulationer - hon förtjänar dem väl. Hon representerar den unga generationen den nya centern som jag känner den. Det är inte Centern Classic


Orsaken till att jag inte fick någon valframgång är helt min egen. Väljarna visste vad jag stod för och valde bort det. Det är jag i och för sig stolt över - det är inte synd om mig utan om väljarna. Jag går inte i takt med centerpartiet och dess väljare. Jag har i grunden en annan ideologisk syn, där rättvisa, välfärd och fördelning har framskjutna positioner.


Jag inser att jobbskatteavdraget var ett sätt att köpa väljare och att insikten om orättvisan i systemet inte rörde väljarna i ryggen. Det skrämmer. Decentralisering är i ingen kioskvältare. Parollen är idag ”sköt dig själv och skit i andra”. Vårdvalet är det enda stora centerfrågan som vi vunnit men den var dyrköpt.


Folk som har jobb bryr sig inte om att 410 000 är arbetslösa. De ser dem snarare som ett hot -låt de arbetslösa förbli långt från arbetsmarknaden.


Resonemanget om drivkrafter till arbete känner jag en djup avsmak inför. Att ge pensionärer mindre, försämra sjukförsäkringen, arbetslöshetsförsäkringen och bråka med dem som har det svårt och kalla det drivkrafter, då är jag inte med. Om det som åberopats är drivkrafter, avskaffa skatten och ta bort socialförsäkringssystemet, då har man uppnått fullständiga drivkrafter, nämligen en slavliknande arbetsmarknad med skitjobb till slavlöner.


Det är för mycket egoism i systemet med politiker som sneglar på pensionärer, sjuka, arbetslösa och lågavlönade och funderar hur kan vi plocka av dem lite mer pengar? Där är roten till det onda.  


Hur går det i framtiden? Ja, jag tror att de borgerliga partierna blir lika varandra som “blåbär” och kannibalismen fortsätter.


Centerpartiet måste inse att vi inte är älskade i den borgerliga kretsen. T o m vänstern passar bättre in bland champagneglasen än kusinerna från landet, som inte först år att föra sig under kristallkonorna. Expressen kommer att driva på för ett partiledarebyte i centerpartiet med sikte på att utplåna partiet. Allt annat än Maud är för närvarande en katastrof. Det enda som gör att Centerpartiet får överleva är centerns pengar som inte får gå förlorade som smörjmedel för de andra borgerliga partierna.


Jag kommer att i fortsättningen vara medlem, det är allt. I min tankebana kommer jag att hålla vad jag skrivit. Förbehålla mig rätten att tycka vad som partiet bör höra, inte vad man vill höra.


Årets val var ett ideologiskt val mellan decentralismens läkande krafter eller centraliseringens fortsatta förstörelse av samhällsresurser. Centralismens nervgift vann än en gång.


LARS-HÅKAN HALLDIN (C)


Oberoende Centerpartist



Av: Redaktionen


































Presentation

Fråga mig

19 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17 18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2010 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Min gästbok tyck här


Ovido - Quiz & Flashcards